以茶待客，是中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀，傳承千年的人文情懷。對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)，朋友客人來(lái)了，為了表示熱情與友好，首先就是要請(qǐng)他坐下來(lái)喝杯茶。

在這場(chǎng)元首茶敘中所品飲的，正是廣東本土茶的兩大代表——英德紅茶金毛毫與潮州東方紅鳳凰單叢。英德紅茶出口世界，蜚聲海外自不待言；而東方紅單叢不僅是潮州鳳凰單叢茶中的頂級(jí)代表，且曾作為世博會(huì)的參展品鑒用茶，因此得以成為這場(chǎng)重磅外交的見(jiàn)證。“世博印象”作為業(yè)內(nèi)純粹堅(jiān)持采用高山古樹(shù)東方紅為原茶料的鳳凰單叢品牌，也因此多次受邀參展世博會(huì)，東方紅單叢由此香飄世博。

（元首茶敘品飲的茶葉。左為鳳凰單叢東方紅干茶條索）

要了解東方紅，就不得不先說(shuō)鳳凰單叢。鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，因?yàn)楫a(chǎn)于廣東省潮州市東北部的潮安區(qū)鳳凰山，同時(shí)有著“單株采摘、單株制茶、單株單型、單株銷售”的特性而得名。在所有的茶品之中，鳳凰單叢憑借高揚(yáng)的香氣與強(qiáng)烈的山韻而別具一格，被譽(yù)為“茶中香水”。

（鳳凰單叢茶制作過(guò)程中的曬青工藝）

鳳凰單叢是茶類中歷史至為悠久，文化底蘊(yùn)至為深厚的代表之一。在海拔1000米以上的潮州鳳凰鎮(zhèn)鳳西村和烏崠村，仍保留著一片占地約1萬(wàn)畝的古茶樹(shù)茶園。其中樹(shù)齡100年以上的古茶樹(shù)有1.5萬(wàn)多株，200年以上的古茶樹(shù)有4600多株，這是世界罕見(jiàn)的優(yōu)稀茶樹(shù)資源，被譽(yù)為“中國(guó)之國(guó)寶”。正是這些古茶樹(shù)與它們的后代們?cè)杏鲽P凰單叢這一茶種，孕育出了被視為中國(guó)古代茶道活化石、中華茶文化杰出典范的潮州工夫茶文化。

（潮州鳳凰鎮(zhèn)鳳凰單叢古茶樹(shù)茶園）

正因?yàn)橛凭玫臍v史與深厚的文化底蘊(yùn)，鳳凰單叢茶屢屢作為中國(guó)茶的杰出代表，出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外的高端外交國(guó)事場(chǎng)合上。事實(shí)上，鳳凰單叢的高端代表品牌“世博印象”，便是誕生2017年阿斯塔納世博會(huì)的舞臺(tái)上。從1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”（世博會(huì)前身）到今天，華茶與世博的情緣已經(jīng)走過(guò)了整整一百多年，而鳳凰單叢作為華茶的“頂流”，正是展現(xiàn)中國(guó)茶文化的極佳載體。“世博印象”作為業(yè)內(nèi)純粹堅(jiān)持采用高山古樹(shù)東方紅為原茶料的鳳凰單叢品牌，也因此成為了2017年阿斯塔納世博會(huì)的重點(diǎn)推薦主題品牌與2020年迪拜世博會(huì)的參展指定品鑒品牌，在世博會(huì)的國(guó)際舞臺(tái)上展出的東方紅鳳凰單叢茶系列，獲得了國(guó)內(nèi)外的一致贊譽(yù)。

（2020年迪拜世博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓參觀世博印象東方紅鳳凰單叢茶展）

所謂“東方紅”，是鳳凰單叢中至名貴的品種之一，由百年宋種古樹(shù)采制而成，每年產(chǎn)量絕少，罕見(jiàn)罕得。相傳，南宋景炎二年，宋末皇帝趙昺路經(jīng)烏崠山時(shí)口渴難忍，侍從識(shí)得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，烹制成茶讓皇帝飲食，飲后生津止渴，遂賜名“宋茶”，故稱“宋種” 。

（世博印象·東方紅鳳凰單叢茶干茶條索）

“東方紅”之于鳳凰茶，猶如唐詩(shī)中之于李杜，可以說(shuō)是單叢之代表。成茶條索緊實(shí)沉重，色烏褐油潤(rùn)，茶湯滋味濃厚鮮滑，潤(rùn)喉回甘，飲畢聞杯余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢(shì)，深具高山老叢之特韻。嗜鳳凰單叢茶者無(wú)不聽(tīng)聞過(guò)“東方紅”的名號(hào)，但真正能體其真味的卻是甚少。正因如此，品嘗過(guò)世博印象東方紅的茶客，無(wú)不為此茶的香和韻所折服。

（世博印象·東方紅鳳凰單叢茶）

隨著以鳳凰單叢為代表的中國(guó)茶走向全球，以世博印象為代表的中國(guó)茶品牌邁向國(guó)際，華茶文化的影響力正在與日俱增。昔日宮廷品鑒的好茶，成為今天禮遇世博的佳茗。一杯中國(guó)茶，初品色香味，再品精氣神。“茶和天下”的文化，屬于中國(guó)，也屬于世界。

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